單泥酥簽名

明星存酒
梅酒陳香情已逝
瞥見櫃子放著店家用日本梅子自釀的梅酒，本想喝個１杯，卻發現這是半年前孫燕姿偕男友Dennis光臨時，老闆娘娃娃送給孫燕姿的，罐子外還有Dennis的簽名。當初2人甜蜜蜜，幾個月後卻驚爆已經分手，這下子，梅酒反而成了尷尬的回憶。

(這照片不是我要笑他們，是蘋狗報很毒又貼的)

重點是這個 簽名

這罐梅酒……該給誰喝？
(這眉批示蘋狗報寫的)

報導全文 2006.01.10


牛肉壽喜鍋 荒山亮最愛
EOE洋風和膳 明星愛光臨

台北吉林路上的「EOE洋風和膳」，是新式日本料理店，即使店面不大，但不少明星藝人像孫燕姿、戴佩妮、江惠、巫啟賢、女F4、方文琳等都常光臨，新發片的創作歌手荒山亮也對精緻的菜餚愛不釋口。

和荒山亮共事過的朋友，都覺得他很有藝術家氣質，從幕後作詞作曲的創作人，走到幕前發行首張專輯「無情的坦白」，他一口氣包辦了11首詞曲。或許很多人對他很陌生，但霹靂布袋戲的戲迷們，卻都知道這號人物，因為荒山亮幫霹靂系列製作了許多配樂，還主唱了好幾首主題曲。

和風料理精緻誘人
當初在美國學餐飲管理，回國後，荒山亮也曾在多家大飯店服務，雖然後來選擇音樂工作，但荒山亮對餐飲相當熟悉，偏好肉食的他說，「我當時在德州唸書，美國 的漢堡猶如小餐盤，牛排就和鍋子一樣大，在台灣，牛排8盎司、10盎司就很過癮，那裡動輒20幾盎司！」話鋒一轉，荒山亮說，「我很欣賞日本料理的精緻， 菜餚本身就是一種藝術。」所以當他到「EOE洋風和膳」時，對幾種招牌菜都愛不釋口。
尤其是牛肉壽喜鍋，因為用的是澳洲和牛，肉質頗佳，「我覺得這裡的肉片厚度恰到好處，不會太薄，很有口感，肉質又有油花，吃起來甘甜。」荒山亮讚不絕口道。

醬汁鹹甘牛肉滑嫩
壽喜燒在日本關東的吃法，是先將大量肉片倒入鹹甘的醬汁煮熟，吃罷牛肉再放蔬菜，關西的醬汁稍鹹偏甜，吃法則是先煮蔬菜才煮肉。為了符合國人口味，這裡用關東醬汁，吃法則和關西一樣，鍋子端上桌時，已放了大量蔬菜，食客自己煮肉。
壽喜鍋蘸醬是新鮮生雞蛋，將蛋白和蛋黃拌勻，牛肉涮成粉紅色澤，就可以蘸著蛋液入口，一方面降低溫度，也能讓牛肉口感更柔嫩，可千萬別將雞蛋打入鍋煮成蛋花唷！隨鍋附上讚岐烏龍麵，麵條吸附醬汁，滑Q鹹甘，若想吃湯麵也可請店家淋上柴魚高湯，才不會過鹹。

明太子蛋捲 柔嫩清甜
我覺得蛋捲做得頗有水準，口感恰到好處，既不會太硬，又保有雞蛋的柔嫩。蛋捲中間包著明太子和小黃瓜細絲，明太子的鹹香融合雞蛋的香甜，而小黃瓜則提供爽脆的口感，亦有蔬菜的清甜滋味。

日式炸雞 肉汁豐富
老闆作田富英在日本東京開店時，這道炸雞就是招牌菜。雞肉外表裹著一圈海苔，趁熱咬下還會流出大量的肉汁。雞腿肉並未醃漬，而是炸前才拌上用薑、味醂等調製的醬汁，柔嫩多汁。

紫蘇梅香魚煮 軟香入味
這道菜的盤子最乾淨，因為整尾香魚從頭到尾，就連骨頭都能吃得一乾二淨。香魚得花3天料理，第1天先烘乾，第2天則放入醋汁煮一天，第3天再加紫蘇梅、日本醬油和味醂等，煮到湯汁幾乎收乾，讓香魚擁有甘香滋味。

明星存酒
梅酒陳香情已逝
瞥見櫃子放著店家用日本梅子自釀的梅酒，本想喝個１杯，卻發現這是半年前孫燕姿偕男友Dennis光臨時，老闆娘娃娃送給孫燕姿的，罐子外還有Dennis的簽名。當初2人甜蜜蜜，幾個月後卻驚爆已經分手，這下子，梅酒反而成了尷尬的回憶。